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Ingrédients :
- 150g de chocolat
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine

Préparation :
Séparer les blancs et jaunes d’œufs.

Faire fondre le chocolat (bain marie, micro-onde, etc). C’est plus simple en ajoutant un soupçon d’eau dans le cas du micro-onde. Puis ajouter le beurre pour le faire fondre également.

Une fois le mélange chocolat-beurre fondu, ajouter les jaunes, puis le sucre puis la farine.

Au mélange précédent, incorporer les blancs battus en neige (délicatement pour ne pas trop les casser).

Pour cuire utiliser un cuiseur vapeur (doit pouvoir être adapter à d’autres modes de cuisson, mais je connais pas les durées). Dans le bol a riz (fourni avec l’appareil en général, sinon un autre récipient), tapisser le fon de film alimentaire transparent, y verser la pate, et recouvrir le bol d’un film alimentaire. Déposer le bol dans l’appareil de cuisson et faire cuire à la vapeur 40 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Un peu sec, alors ne pas hésiter à l’accompagné d’une crème anglaise ou d’un coulis.

Attention, bien qu’un cuiseur vapeur fasse l’affaire, ce gateau n’a rien de diététique.

Bon app ;)

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