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(en bulgare courgettes se dit tikvitchki on a qu’a appelé le plat comme ça)

Ingrédients :

- Courgettes (j’en est pris 5 pour l’option plus)

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- Sel
- Farine
- Huile

Préparation :

Eplucher les courgettes et les couper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses (environ 5mm)en évitant les doigts.

Après c’est comme les escargots il faut les faire dégorger.

Pour cela les enduire de sel et les laisser perdre leur eau dans un plat 2 à 3 heures.

Rincer les rondelles à l’eau pour enlever le sel.

Passer les rondelles dans la farine et laisser quelques heures la farine s’imprégner (moi j’ai laisser la nuit).

Mettre l’huile dans une poêle en quantité suffisante pour une friture et y étaler les rondelles une fois que l’huile est chaude.

Les faire dorer de chaques côté et les laisser reposer sur du sopalain pour absorber l’huile.

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Servir chaud ou froid accompagnées d’une Sauce au Yahourt (Bulgare).

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